环球热讯:美味鱼宴惹人馋十师北屯市冷水鱼宴

2023-06-12 13:10:27 来源：兵团日报

(资料图)

在“额河明珠”十师北屯市吃上一桌冷水鱼宴，是种什么样的体验？一个字：鲜！

十师北屯市境内的额尔齐斯河与乌伦古河之间广布天然水域，各类养殖水域面积达16.1万亩，被称为“百湖之城”。这里孕育出了肉质紧实鲜美的冷水鱼，有河鲈、白斑狗鱼、东方欧鳊、贝加尔雅罗鱼、银鲫、高体雅罗鱼、梭鲈等冷水鱼类。

在当地自然环境下生长的冷水鱼生长缓慢，鱼类的脂肪酸、氨基酸等物质积累丰富；鱼肉肌纤维细、密度大，鱼肉肉质细腻，味道鲜美。

好食材成就好味道，走在北屯市的大街小巷，走几步就能看见主打冷水鱼宴的餐厅，夜市更是随处飘散着烤鱼的香味。

北屯冷水鱼宴的精妙之处，不仅在于鱼之鲜活，也在于其花式刀工和烹调秘法。什么样的鱼怎么做更好吃，当地厨师凭借多年经验，不断研制、改进，将鲫鱼、鲤鱼、狗鱼、五道黑等20多种鱼类，通过烹、炸、煎、煮等数十种烹饪技术，制作成了一道道色香味俱佳的冷水鱼宴。

由于十师北屯市的冷水鱼品具有味道独特、肉质鲜美、品类繁多、绿色安全等特点，深受全国各地广大游客青睐。

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