淄博烧烤的出圈,天时地利人和缺一不可,我主要想说说“地利”这个方面

2023-05-02 06:13:24 来源:观察网


(资料图片仅供参考)

【本文来自《今天淄博崩了? 它恰恰打破一种对中国南北差距的刻意误导|文化纵横》评论区,标题为小编添加】

也谈“淄博烧烤”的火爆出圈。“淄博烧烤”的火爆,天时、地利、人和,缺一不可。

“天时、人和”大家都看见了。这里单说一下“地利”。

淄博是建国后因工矿企业形成的组团式城市,其下辖的张店、周村、临淄、博山、淄川等建制区,彼此相隔少则十几公里多则几十公里,中间有大片的农村、农田相隔,各自相当于独立的大县城或县级市,发展烧烤业有充足的缓冲空间,这是其他“摊大饼”形成的城市所不具备的,也是不能仿效的。另外,由于淄博各区具有大县城的特质,大部分的烧烤业主的经营场地,是自家的门头、庭院,或租金相对较低。同时,今年猪肉价格便宜,要是前些年一百块钱也买不了三斤猪肉的时候,淄博烧烤也不可能维系现在的价格。

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