2月20日早间，被“吃出刀片”送上热搜的桃李面包（603866.SH）紧急发布了情况说明，称排除生产过程中产生的可能性。
2月20日午间，桃李面包发布澄清公告，称已邀请上级市场监督管理部门对生产环节进行监督检查，并已向当地公安部门报警并申请立案调查，相关结果会第一时间向社会公布。
桃李面包进而指出，公司高度重视此次客户投诉，并第一时间对工厂内部各生产环节进行安全排查，公司生产过程中不存在使用该类刀片的工艺环节，面包生产是通过面团的搅拌、分块、压薄、卷包、分割、成型、醒发、焙烤、冷却、切片、夹馅、包装、金属检测、装箱等工序，金属刀片经过上述的工序不可能再完整存在，并且公司所有的产品都需经过金属检测机检测方可出厂，排除在生产过程中存在金属刀片的可能性。
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不过，公开信息显示，桃李面包食品安全问题频出。
2022年8月，桃李面包因混入飞虫被天津市市场监督管理委员会罚5万。
2012年9月，《沈阳晚报》报道：“桃李牌”吉士馅铜锣烧保质期内发霉。
2013年6月，华商晨报报道：桃李鸡腿汉堡吃了一半发现长绿毛。
黑猫投诉显示，至2022年2月20日，桃李面包投诉量达到251宗，包括发霉、变质、过期、有活虫……等问题。
公司当前业绩承压。
2022年业绩快报显示，公司实现营业总收入66.86亿元，同比增长5.54%；营业利润8.22亿元，同比下降15.22%；利润总额8.26亿元，同比下降15.90%；实现归属于上市公司股东的净利润6.48亿元，同比下降15.11%。
对于业绩变化，桃李面包归因于三方面因素影响：一是受疫情及部分地区夏季持续高温限电影响，报告期内终端配送服务等成本费用均有所增长，加之部分原材料价格上涨导致本期毛利率同比有所下降；二是本期汇兑收益、理财收益减少，利息支出增加；三是本期购买商品期货合约产生投资损失。
值得注意的是，这已是桃李面包连续两年增收不增利。2021年年报显示，桃李面包实现营收63.35亿元，同比增长6.24%；实现归属于上市公司股东的净利润7.63亿元，同比下降13.54%。彼时，桃李面包也将业绩下滑归因于三方面因素影响：一是2020年同期受国家阶段性社保减免政策影响，公司人力成本费用低于本期；二是部分原材料价格上涨导致产品成本有所增加；三是2020年同期受疫情影响，促销活动相对较少，本期折让率高于去年同期。
来源：泡财经
